Rosmarino

Il rosmarino è un arbusto perenne appartenente al Genere Rosmarinus e alla Specie officinalis. Questa pianta sempreverde si presenta come un cespuglio che non supera i 2 metri di altezza, con rami ascendenti o prostrati e foglie aghiformi, coriacee, lineari, di colore verde scuro. Produce infiorescenze azzurre tendenti al lilla o, talvolta, bianco-rosate.

Tra le erbe aromatiche più conosciute del Mediterraneo, il rosmarino nasce spontaneamente in molte aree con clima mite. Il suo nome, che significa letteralmente “rugiada di mare”, riflette la sua natura benefica. Sin dall’antichità, il rosmarino è stato utilizzato per migliorare la memoria e la concentrazione, grazie ai suoi principi attivi antinfiammatori e antiossidanti. Ancora oggi, le proprietà del rosmarino sono ampiamente sfruttate per la cura della persona, mantenendo giovani sia all’esterno che all’interno.

Ricco di vitamine del gruppo B, magnesio, ferro e calcio, il rosmarino ha un aroma che aiuta a rilassare e calmare l’ansia, mentre il suo potere balsamico allevia i sintomi del raffreddore.

In cucina, il rosmarino è un ingrediente imprescindibile, poiché arricchisce i piatti neutri e amplifica il sapore naturale delle pietanze. Si può utilizzare fresco o essiccato, tritato o intero, per insaporire carni bianche e rosse, patate al forno, piatti di pesce, legumi e molte altre preparazioni. Oltre alla sua utilità culinaria, il rosmarino è anche apprezzato per decorare l’ambiente, aggiungendo un tocco di freschezza e natura.