L’origano (Origanum vulgare) è una pianta aromatica perenne diffusa in Italia su tutto il territorio, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Con un’altezza media di 40 cm, l’origano si trova comunemente in ambienti come boscaglie e cespuglieti, ma è noto anche per la sua capacità di resistere in condizioni avverse, come suoli poveri, ambienti aridi o freddo.
Durante i mesi più caldi dell’anno, luglio e agosto, l’origano fiorisce, momento in cui viene solitamente raccolto. Le infiorescenze vengono tagliate al mattino mantenendo uno stelo di circa 20 cm e successivamente legate a mazzetti da essiccare in luogo ventilato e al riparo dalla luce diretta. Una volta essiccati, i mazzetti vengono sbriciolati per recuperare fiori e foglioline, eliminando le parti legnose.
Il prodotto così ottenuto viene imbustato e conservato in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Oltre ad essere un ingrediente popolare in cucina, l’origano è apprezzato anche per i suoi numerosi benefici per la salute. Tra questi, l’origano è noto per la sua capacità di ridurre l’infiammazione, contrastare la formazione di radicali liberi, essere alleato della longevità, abbassare il rischio di sviluppare tumori e contrastare lo sviluppo di infezioni da virus o batteri.
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